nohohon

気の向くままの nohohon life をお届けします

久しぶりの秋メニュー   

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焼き鯖の棒寿司

・お米2カップ

・もち米1カップ

・甘酢ショウガのみじん切り

・白ごま

・大葉

もち米を混ぜると味をなじませるために時間を置いても美味しく頂けます





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冬瓜と里芋の炊き合わせは今の時期だけ

冬瓜も里芋も別々に下茹ですると

お出汁が透明ですっきり

里芋…もっと丁寧に皮を剥きなさいよ ですね ( ̄д ̄)

category: 家事

コメント

☆きたあかり さん

ありがとうございます^^

さといもが美味しいですね里芋だけの時は甘辛濃い味付け
でも、冬瓜などはなるべく素材の色を出すように
カツオ・薄口しょうゆ・みりんなどですが
今回は白だしで味を調節しました。
夫は濃い色がした煮物を好みますが
私は苦手なので関西風に仕上げます( *´艸`)

URL | nohohon #-
2018/09/21 15:28 | edit

☆ぶらっくこーひー さん

ありがとうございます
お返事が遅くなってスミマセン

鯖はこれからが益々美味しくなりますね^^

冬瓜も里芋も味が良くしみて美味しかったです
でも、多すぎるのが困りもの・・・💦

URL | nohohon #-
2018/09/21 15:22 | edit

秋ですね~。アタシ、里芋が大好物で、秋が嬉しいです。白く煮ると綺麗ですね。真似したいです。塩味?出汁はどんなのを?

URL | きたあかり #-
2018/09/21 11:10 | edit

わ~~鯖寿司、美味しそうです~~
私も大好きです!!

冬瓜に味がよく沁みていい色です~~
里芋も雑ではないと思います~~

URL | ぶらっくこーひー #-
2018/09/20 11:53 | edit

☆ヒノリッチ さん

おはようございます^^

鯖の棒寿司は骨取りがちょっと手がかかりますが
後は簡単なのでこれからの時期に重宝します🎵

里芋の季節ですね~
出汁がしみて美味しかったですよ^^

URL | nohohon #-
2018/09/20 07:28 | edit

こんばんは~

鯖の棒寿司美味しそう~
私は既製品を買って食べたことがあるだけだけれど、自分で作れそうですね!

冬瓜と里芋も良いね~ この組み合わせて作ったことが無いので
真似しようっと!!!

URL | ヒノリッチ #-
2018/09/19 21:32 | edit

☆太巻きおばば さん

焼き鯖の棒寿司は私も買っていましたが
作る方が自分好みになるので作るようになりました
ただ、骨を残らず取るのにちょっと手間が掛かります💦

冬瓜も今年は初めて使いました小さめの物で1/4に
切ったものを買いましたが、まだ持て余します(笑)

URL | nohohon #-
2018/09/19 20:24 | edit

焼き鯖の棒寿司、前に何処かで買った記憶があります。
こうして作れば良いんですよね。
レシピも載ってるし、ありがとうございます。
冬瓜も今盛んに出回ってますが買おうとは思ってませんでした。
里芋との炊き合わせ、凄く美味しそう。
里芋の皮を剥くのは大変ですが真似してみます。
ありがとうございます~

URL | 太巻きおばば #-
2018/09/19 20:06 | edit

☆ふ~みんまま さん

まだ昼間は暑いのですが
久しぶりに秋の味覚
焼き鯖寿司を作ってみました

里芋ってどうしてあんなに手がかゆくなるんでしょう
かゆみが無ければもっと使いたい食材ですね
煮っころがしも大好きなんですが(*^^)

URL | nohohon #-
2018/09/19 19:55 | edit

☆x都人x さん

こんばんは~

焼き鯖すし本当に久しぶりに作りました
これからは鯖に脂がのって来ると
美味しくなりますね^^

奈良に美味しいお店があるのですね?

URL | nohohon #-
2018/09/19 19:52 | edit

☆baba ちゃまさん

ありがとうございます^^

いつも写真に撮ってから
ここが雑!なんて気が付いて反省してます(笑)
子芋は手がかゆくなるので苦手です💦

URL | nohohon #-
2018/09/19 19:47 | edit

あ〜〜秋だ〜〜〜(≧∇≦)
里芋って剥いてると手がかゆくなるし
ツルツルすべるし面倒だけど
美味しいんですよね〜〜
困ったことに・・・(^m^ )

URL | ふ~みんまま #-
2018/09/19 18:33 | edit

今晩は
焼鯖すし~~懐かしいな^^

一時期はまって、、、、
奈良に行くと何時も買って帰り
良く食べてました(笑

URL | x都人x #-
2018/09/19 18:08 | edit

大丈夫!
奇麗だわ~
私の煮物と比べたら申し訳ないけど
すご~くキレイ!
私はいつも写真に撮って
没になっちゃう~

URL | baba #ciZ.EuIc
2018/09/19 14:20 | edit

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